Composer un pique-nique gourmand sans glacière est possible à condition de miser sur les bons produits longue conservation et de comprendre ce qui tient (ou non) à la chaleur, du plat au dessert.
- Les conserves, les légumineuses en bocal et le poisson en conserve remplacent efficacement la glacière pour les protéines.
- Les produits d’origine animale doivent être bien cuits ou vendus en emballage fermé, sauf jambon cru et saucisson sec.
- Les sauces, vinaigrettes et mayonnaises s’ajoutent au dernier moment, jamais à l’avance.
- Les fromages à pâte pressée (comté, emmental, gruyère) résistent mieux à la chaleur que les pâtes molles.
- Une hygiène stricte des mains et une séparation cru/cuit limitent la contamination croisée en l’absence de chaîne du froid.
Table des matières
Comprendre la longue conservation pour un pique-nique sans frigo

La notion de longue conservation regroupe plusieurs procédés bien distincts : la stérilisation (conserves), le traitement UHT (lait, certaines briques de soupe), la déshydratation (fruits secs, biscuits) et le sous-vide. Chacun de ces procédés rend l’aliment stable à température ambiante tant que l’emballage reste fermé. C’est ce point qui change tout pour un pique-nique : une boîte de pâté ou un bocal de légumineuses ne présente aucun risque avant ouverture, même en plein soleil.
Ce qui rend un aliment stable avant ouverture
Le principe est simple : la chaleur du traitement industriel détruit les micro-organismes et l’emballage hermétique empêche toute nouvelle contamination. Une boîte de sardines, un bocal de haricots ou une brique de lait UHT peuvent donc voyager plusieurs heures dans un sac sans aucune précaution particulière, à l’inverse d’un produit frais.
Ce qui devient risqué après ouverture
Le danger apparaît dès que l’emballage est ouvert : l’aliment retrouve alors les mêmes contraintes qu’un produit frais et doit être consommé rapidement, sans traîner plusieurs heures à la chaleur. C’est pourquoi il vaut mieux ouvrir les conserves et bocaux au dernier moment, sur place, plutôt que de les préparer la veille.
Concrètement, les aliments qui ne se conservent pas au frais et qui restent parfaitement sûrs sont les conserves de poisson ou de viande, les légumineuses en bocal, le pain, les tortillas, les fruits secs, les oléagineux non salés, les compotes en gourde et l’eau en bouteille. Ce sont eux qui doivent former la base de tout repas sans glacière. Quant à la nourriture qui se conserve le plus longtemps, il s’agit sans conteste des conserves stérilisées et des produits déshydratés, capables de tenir plusieurs mois voire années à l’abri de la lumière et de l’humidité, contrairement aux produits frais limités à quelques jours même réfrigérés. Cette distinction entre stabilité avant et après ouverture pose les bases : reste à savoir précisément quels aliments craignent la chaleur et lesquels n’en ont cure.
Chaleur : les aliments qui tiennent dehors et ceux à éviter

En été, les bactéries et germes prolifèrent plus vite dans les aliments laissés plusieurs heures à température ambiante, ce qui explique la recrudescence annuelle de cas de gastro-entérites et d’infections alimentaires observée à cette saison. Un pique-nique mal pensé multiplie ce risque, surtout lorsque les produits frais restent exposés en plein soleil pendant le repas.
Les aliments à faible risque, résistants à la chaleur
Certaines catégories d’aliments se comportent bien sans froid grâce à leur composition : les aliments secs (crackers, biscuits, fruits secs), les produits stérilisés (conserves), les préparations sucrées stables (confitures, compotes en gourde) et les aliments acides (vinaigrettes, cornichons). Le vinaigre, en particulier, limite le développement des germes, ce qui rend les crudités marinées ou les légumes au vinaigre particulièrement adaptés.
Les aliments sensibles à proscrire ou à encadrer
À l’inverse, certains produits restent fragiles même quelques heures : les œufs sous forme de préparations (mayonnaise maison, quiche), les produits laitiers frais non pasteurisés, ainsi que les viandes et poissons cuits maison non stérilisés. Les produits d’origine animale comme les viandes, poissons, crustacés et produits laitiers doivent être bien cuits pour réduire la présence de microbes, dont la salmonelle. Deux exceptions notables échappent à cette règle : le jambon cru type bayonne et le saucisson sec, naturellement stables grâce à leur mode de fabrication.
Les erreurs les plus fréquentes sont l’ouverture trop précoce des conserves, l’usage de récipients non hermétiques qui laissent entrer l’air et l’humidité, et l’ajout de sauces à l’avance. Une boîte hermétique reste indispensable pour tout aliment déjà préparé.
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edihome, Boîte Alimentaire Hermétique en Verre, 8, 14 ou 18 pièces, pour aliments hermétiques, Résistant au lave-vaisselle, Rangement Cuisine, sans BPA, certifié FDA (4 récipients)Caractéristiques : le lot contient 4 récipients en verre borosilicate de première qualité (320 ml), avec forme rectangulaire, ainsi qu'un design transparent pour identifier facilement le contenu de l'intérieur. Sûr : 100 % sans BPA, peut être utilisé en toute sécurité au micro-ondes et au congélateur (-20 °C à +450 °C). Capuchons de grand ajustement : les couvercles sont faciles à ouvrir et à fermer, ils ont quatre fermetures avec un joint en caoutchouc qui crée une étanchéité solide pour éloigner l'humidité. Les emballages sont étanches, étanches et résistants aux fuites, gardant les aliments totalement frais, ils sont parfaits pour une utilisation en voyage, au bureau, à la salle de sport ou dans la cuisine. FACILE À STOCKER ET À NETTOYER - Les récipients en verre passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans tracas. Ils peuvent être stockés n'importe où, car ils sont conçus pour s'empiler les uns sur les autres Garantie : ne vous inquiétez pas, les produits edihome bénéficient d'une garantie européenne, garantissant aux clients que leur achat est totalement fiable et protégé. La garantie d'usine est disponible uniquement auprès de vendeurs autorisés.
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Diboniur Boîte Repas 1400 ml, 3 Compartiments avec Couverts, BleuEncouragez une alimentation équilibrée: La lunch box dispose de 3 compartiments pratiques pour vous aider à contrôler les portions et équilibrer la nutrition, et faire des déjeuners variés et amusants. Le rangement supérieur pour couverts est livré avec des fourchettes, des cuillères et des couteaux, vous n'aurez donc jamais à vous soucier d'oublier vos couverts Conception sans fuite: Gardez les aliments frais et bien rangés pendant le transport. Le couvercle de la bento lunch box est muni d'un ruban d'étanchéité ainsi que d'un bouton-pression, qui scelle bien. Gardez vos aliments intacts et frais, pour les voyages, l'école et le travail Léger et grande capacité: La lunch box est légère et de grande capacité, adaptée aux adultes et aux enfants, et facile à transporter pour aller n'importe où. Le plateau à compartiments est amovible et vous pouvez choisir entre des compartiments ou un grand espace de stockage d'une capacité allant jusqu'à 1400 ml Facile à nettoyer : la boîte à lunch est fabriquée en plastique PP + PE, sans odeur notable et simple à entretenir. Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle: La boîte à lunch peut être chauffée au micro-ondes (en dessous de 120 °C pendant 2 à 4 minutes), lavée au lave-vaisselle (placée sur le panier supérieur et lavée en dessous de 120 °C pendant 2 à 4 minutes), et conservé au réfrigérateur (≥ -20 °C). Remarque : veuillez retirer le couvercle lors du chauffage
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Sistema Microwave Boîte de Cuisson Micro-Ondes, 1,25 L, Rouge | Récipient à Repas Rectangulaire, en Plastique Rouge, Usage Multifonction avec Couvercle Vapeur transparentPOLYVALENCE AU MICRO-ONDES – Conçu pour cuire, réchauffer et servir dans un seul récipient, ce contenant alimentaire simplifie la préparation des repas et des restes du quotidien RÉCHAUFFAGE SANS ÉCLABOUSSURES – L’orifice d’aération vapeur permet de cuire et réchauffer les plats cuisinés plus proprement, tandis que le couvercle à clips de fermeture facilite la manipulation au quotidien MANIPULATION FACILITÉE – Le rabat facile à soulever et isolé de la chaleur permet d’ouvrir et de manipuler le récipient plus facilement après le réchauffage CONSERVATION PRATIQUE DES ALIMENTS – Les clips à fermeture facile KLIP IT contribuent à préserver la fraîcheur des aliments et facilitent le stockage au réfrigérateur ou au congélateur UTILISATION QUOTIDIENNE EN TOUTE CONFIANCE – Conçu et fabriqué en Nouvelle-Zélande, ce récipient de 1,25 L en plastique sans BPA ni phtalates est compatible avec le lave-vaisselle (panier supérieur)
Cette liste de précautions permet de dresser un panorama plus positif : celui des produits de placard qui, eux, ne demandent aucune vigilance particulière et constituent le socle d’un pique-nique sans glacière réussi.
Les incontournables longue conservation pour un pique-nique réussi
Composer un repas complet sans froid repose sur quatre familles de produits qui, ensemble, couvrent tous les besoins nutritionnels d’un repas équilibré.
Les bases glucidiques
Le pain, les crackers et les tortillas forment le socle énergétique du repas. Les pains au levain multi-farines, complets ou au seigle se conservent particulièrement bien et apportent plus de fibres que le pain blanc classique. Les tortillas, souples et pratiques, permettent de rouler facilement une garniture sans s’effriter.
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Hereford - Fajitas Bœuf Tex-Mex 400 g – Préparation pour Tortillas | Bœuf, Légumes & Épices Tex-Mex – Garniture Prête à Déguster – Longue ConservationPréparation pour fajitas prête à l’emploi Viande de bœuf cuisinée avec légumes et épices Tex-Mex Idéal pour tortillas, tacos ou burritos Repas rapide et convivial à préparer Format boîte 400 g pratique Longue conservation
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Hereford - Fajitas Bœuf Tex-Mex 400 g – Préparation pour Tortillas – Bœuf, Légumes & Épices Tex-Mex – Garniture Prête à Déguster – Longue Conservation (Lot de 3)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Préparation pour fajitas prête à l’emploi Viande de bœuf cuisinée avec légumes et épices Tex-Mex Idéal pour tortillas, tacos ou burritos Repas rapide et convivial à préparer Format boîte 400 g pratique Longue conservation
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Tortillada - Chauffe-Tortillas 30 cm pour Micro-ondes – Chauffe Tortillas en Coton/Polyester pour Tortillas, Tacos, Roti et Chapati – Pochette pour Garder les Tortillas Chaudes – Rouge𝐂𝐇𝐀𝐔𝐅𝐅𝐄-𝐓𝐎𝐑𝐓𝐈𝐋𝐋𝐀 - Ce chauffe-tortilla permet de réchauffer jusqu'à 15 tortillas en même temps. Le chauffe-tortilla peut-être placé dans le micro-ondes à cet effet. 𝐔𝐓𝐈𝐋𝐈𝐒𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 - Le chauffe-tortilla est adapté aux tortillas faites maison ainsi qu'à celles achetées au supermarché. 𝐔𝐍𝐈𝐕𝐄𝐑𝐒𝐄𝐋- Notre chauffe-tortilla Tortillada convient à une large gamme de pains plats: tortillas, rôti, chappattis, etc. 𝐌𝐈𝐂𝐑𝐎-𝐎𝐍𝐃𝐄𝐒 - Il suffit de mettre le chauffe-tortilla avec le pain plat à l'intérieur dans le micro-ondes pendant 30 à 40 secondes et il est parfait pour une consommation immédiate. 𝐌𝐀𝐂𝐇𝐈𝐍𝐄 À 𝐋𝐀𝐕𝐄𝐑 - Notre chauffe-tortilla peut-être facilement lavé en machine à laver à 30°C.
Les protéines stables
Le thon, les sardines et le maquereau en conserve constituent une source de protéines fiable et prête à consommer. Les légumineuses en bocal (pois chiches, lentilles, haricots) et le houmous en conserve complètent l’apport protéique végétal. Le pâté en conserve, transporté dans son emballage d’origine fermé, reste également une option sûre et pratique.
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Surströmming FILET | Röda Ulven 300g/400g Boîte (filets de hareng fermentés) | Défi Surströmming | Poisson de Suède🐟 Le Surströmming est STOCKÉ AU FRAIS et EXPÉDIÉ AU FRAIS. Veuillez vous assurer que l'expédition reste réfrigérée, car le poisson peut se décomposer dans la boîte à des températures plus élevées. Pour éviter de briser la chaîne du froid et ralentir le processus de fermentation, la boîte doit être conservée à +4 à +6 degrés jusqu'à la consommation. En raison du processus de fermentation en cours, le poisson continue de fermenter - par conséquent, la boîte peut gonfler.
Les garnitures et les desserts
Cornichons, olives et légumes en bocal apportent du croquant et de l’acidité, un atout puisque le milieu acide limite le développement des germes. Côté dessert, les fruits secs, les oléagineux non salés (amandes, noix, noisettes), les compotes en gourde, les biscuits et les barres énergétiques se conservent sans problème.
| Catégorie | Exemples | Durée de conservation typique |
|---|---|---|
| Conserves | Thon, sardines, pâté, légumineuses | 2 à 5 ans |
| Produits secs | Fruits secs, oléagineux, biscuits | 6 à 12 mois |
| UHT | Lait, jus, gaspacho en brique | 3 à 6 mois |
| Compotes en gourde | Fruits mixés stérilisés | 12 à 18 mois |
Les boissons sans réfrigération
L’eau reste la boisson de référence, à emporter en quantité suffisante. Le lait UHT et les jus en brique complètent l’offre sans exiger de froid, tout comme le gaspacho en brique ou en bouteille de verre, une soupe froide qui se conserve parfaitement à température ambiante avant ouverture.
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Ces piliers du placard permettent déjà de composer un repas varié. Reste à les assembler intelligemment selon le contexte : repas entre amis, pique-nique en famille avec enfants ou menu végétarien.
Menus et idées de repas sans glacière selon le contexte
Une fois les bons produits identifiés, l’enjeu devient l’assemblage. Chaque contexte appelle une composition différente, mais toutes reposent sur les mêmes principes de sécurité alimentaire.
Le sandwich qui voyage bien
Une tortilla garnie de thon égoutté, de légumes au vinaigre et d’une pointe de moutarde en tube tient parfaitement plusieurs heures sans froid. Le format roulé évite les fuites et se transporte facilement dans une boîte hermétique.
Les salades en bocal, pratiques et sûres
Une salade de pois chiches, maïs, poivron en lanières et une vinaigrette à base d’huile pressée à froid ajoutée au dernier moment constitue un repas complet et stable. Il est recommandé de séparer les légumes frais et les céréales ou légumineuses dans deux contenants distincts, pour ne mélanger qu’au moment de manger.
Pique-nique en famille et menu végétarien
Pour les enfants, les gourdes de compote, les crackers et les fruits lavés à l’avance suffisent à composer un goûter sûr et apprécié. Entre amis, les tartinables en conserve (tapenade, houmous), les sardines et le pain frais font une entrée conviviale et sans risque. Côté végétarien, le seitan ou le tofu remplacent la viande dans une salade composée à base de légumes frais ou en conserve, type antipasti.
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CÉRÉAL BIO – Orge, Riz Rouge & Lentilles Vertes – Végétalien – Mélange de Céréales & Légumineuses Bio – Repas Prêt à Réchauffer en 1 minute à 750W – Riche en Fibres & Protéines – Nutriscore A – 250 gSachet micro-ondable, Mélange d'orge, lentilles vertes et riz rouge au naturel, Idéal pour accompagner vos plats ou préparer des salades Simple et rapide à préparer en 1 minute à 750W, Format nomade et pratique à emporter partout, Ouverture facile, Pour 1 à 2 personnes Nutriscore A, Riche en fibres, Adapté pour les végétariens et les végans, Encore meilleur agrémenté d’une touche d’épices, d’herbe ou de sauce tomate Céréales et légumineuses issues de l’agriculture biologique origine France et/ou Italie, Fabriqué en France, Contenu : 1 Sachet micro-ondable Orge, Lentilles vertes, Riz rouge au naturel Céréal Bio, Prêt à réchauffer, Poids net : 250g, 200637
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CAAGGMM Pots pour Overnight Oats, 6 Pieces 300 Ml Pot Yaourt en Verre avec Couvercle, Bocaux en Verre Hermétique avec 2 Cuillère, pour Yaourt, la Farine, la Salade, les LégumineusesTaille : vous recevrez 6 bocaux à flocons d'avoine avec couvercles de 8,5 x 8,5 x 8 cm et 2 cuillères de 15,5 cm pour vos besoins quotidiens. Matériau : les récipients à flocons d'avoine sont fabriqués en verre et disposent d'un couvercle en bambou scellé avec un motif en spirale pour un design fin et élégant. Design étanche : le récipient en verre dispose d'un couvercle à visser hermétique en bambou et d'un joint d'étanchéité. Grâce au dispositif de fermeture étanche, le récipient est facile à transporter. Transparence : le verre transparent permet de voir facilement le contenu, ce qui facilite l'identification et l'accès. Utilisation polyvalente : convient pour la cuisine à la maison, le stockage des collations au bureau ou pour stocker du sucre, de la farine, des céréales et des légumineuses.
Ces idées de menus montrent qu’un pique-nique sans glacière peut être aussi varié qu’un repas classique. Il reste néanmoins à organiser le transport et l’hygiène pour que la journée se déroule sans incident.
Transport, hygiène et organisation : tenir la journée sans risque
La sécurité alimentaire d’un pique-nique sans glacière ne se limite pas au choix des produits : l’organisation et l’hygiène des mains jouent un rôle tout aussi déterminant.
Préparer et emballer correctement
Il est conseillé de préparer le pique-nique juste avant le départ, sauf pour les aliments à cuire puis refroidir, comme des pâtes ou du riz pour une salade composée. Chaque élément doit être emballé séparément, dans un film alimentaire ou une boîte hermétique, et conservé au frais jusqu’au moment du départ. Un repérage par couvercles de couleurs ou étiquettes facilite l’organisation sur place.
Éviter la contamination croisée
Les viandes, poissons et autres produits sensibles doivent être préparés séparément, avec un couteau et une planche propres et dédiés. Cette précaution limite fortement les risques de contamination croisée entre aliments crus et cuits. Le lavage minutieux des fruits et légumes avant emballage complète ce dispositif.
Sur place : les bons gestes
Il faut ouvrir les conserves et bocaux au dernier moment, servir des portions individuelles pour éviter les allers-retours de couverts dans un même plat, et se laver les mains ou utiliser un gel hydroalcoolique avant de manger. Les sauces, vinaigrettes et mayonnaises industrielles, de préférence en tube plutôt qu’en bocal, ne doivent être ajoutées qu’au dernier moment.
- Vérifier que chaque contenant est bien hermétique avant le départ
- Séparer systématiquement cru et cuit dans des boîtes distinctes
- Ouvrir conserves et bocaux uniquement sur place
- Se laver les mains ou utiliser un gel avant de manger
- Jeter les restes ouverts non consommés en fin de journée
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Diboniur Lunch Box 1400 ml avec Couverts et 3 Compartiments, Rose | Anti-fuite, compatible micro-ondes et lave-vaisselle, avec 3 compartiments pour école, bureau, travail et pique-niqueEncourage une alimentation équilibrée : la boîte à déjeuner dispose de 3 compartiments pratiques pour vous aider à contrôler les portions et à équilibrer l'alimentation, et rendre les repas variés et amusants. Le compartiment à couverts sur la partie supérieure est équipé d'une fourchette, d'une cuillère et d'un couteau, vous n'avez donc pas à vous soucier d'oublier de transporter vos couverts Conception sans fuite: Gardez les aliments frais et bien rangés pendant le transport. Le couvercle de la bento lunch box est muni d'un ruban d'étanchéité ainsi que d'un bouton-pression, qui scelle bien. Gardez vos aliments intacts et frais, pour les voyages, l'école et le travail Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle : la boîte à lunch peut être chauffée au micro-ondes (en dessous de 120 °C pendant 2 à 4 minutes), passe au lave-vaisselle (placée sur le panier supérieur et lavée en dessous de 120 °C pendant 2 à 4 minutes), et conservée au réfrigérateur (≥ -20 °C). Remarque : retirez le couvercle pendant le chauffage Facile à nettoyer : la boîte à lunch est fabriquée en plastique PP + PE, sans odeur notable et simple à entretenir Léger et grande capacité : la boîte à déjeuner est légère et de grande capacité, adaptée aux adultes et aux enfants, facile à transporter pour aller partout. Le plateau à compartiments est amovible et vous pouvez choisir entre des compartiments ou un grand espace de stockage d'une capacit allant jusqu'à 1400 ml
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BIBURY Lunch Box 1400 ml avec 3 Compartiments et Couverts, Boite Repas Vert | Anti-fuite, Compatible Micro-ondes et Lave-vaisselle, Boîte à Goûter Enfant Adulte pour École, Bureau, Travail et Pique-nique✅MATÉRIEL DE QUALITÉ ALIMENTAIRE - La bento lunch box BIBURY est fabriquée en PP de qualité alimentaire, sans BPA, sans PVC et non toxique. La boîte à bento est facile à nettoyer, inodore, résistante aux moisissures et aux déversements. La lunchbox BIBURY est une boîte à lunch réutilisable, sûre et respectueuse de l'environnement, agréable et saine pour les enfants et les adultes. ✅UTILISATION SÛRE - Convient aux fours à micro-ondes, aux congélateurs et aux lave-vaisselle. Convient au micro-ondes (sans couvercle, la température appropriée pour cette boîte à bento est comprise entre -20 et 110 ℃, 2-4 minutes) ; au congélateur (≧-4℉) ; au lave-vaisselle (plateau supérieur uniquement, lavage à la main recommandé). ! ! ! Remarque : retirez le couvercle de la boîte à lunch lorsque vous réchauffez des aliments. ✅PRATIQUE ET PORTABLE - La boite repas a 3 compartiments, dont un plus grand de 700 ml et deux plus petits de 350 ml, qui isolent efficacement les aliments de base, les légumes et les fruits (snacks) ! La Bento Box est dotée d'un double plateau. La combinaison des plateaux intérieur et extérieur rend la boîte à lunch plus robuste et durable. La boîte à lunch est livrée avec une fourchette et une cuillère, qui peuvent être réutilisées, rendant les repas plus pratiques et portables. ✅CONCEPTION ANTI-FUITE - Le couvercle est équipé d'un joint d'étanchéité et de 4 loquets de sécurité latéraux. La conception étanche de l'anneau en silicone et du double joint d'étanchéité garantit qu'aucun aliment ne s'échappe de la boîte. Lorsque la boîte à bento reste à plat, le joint hermétique peut parfaitement empêcher les aliments de s'échapper (le liquide n'est pas étanche). Le plateau amovible de la boîte à lunch permet de garder les aliments frais et propres. ✅ SERVICE INTIME - La boîte Bento est parfaite pour le déjeuner ou pour créer un régime équilibré à la maison, à l'école, au bureau, au travail, à la crèche, au pique-nique ou partout où vous voulez aller. L'équipe BIBURY offre 24 mois de service après-vente. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, nous ferons de notre mieux pour vous donner une solution satisfaisante.
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Sistema To Go Boîte à Lunch Bento avec Couvercle 1,65 L, Sarcelle | Récipient Alimentaire Compartimenté en Plastique avec Couvercle, pour le Rangement, la Conservation et le Transport des RepasFRAÎCHEUR POUR PLUS LONGTEMPS – Le joint flexible élargi et les clips à fermeture facile KLIP IT de Sistema aident à conserver les sandwichs, les salades et les repas appétissants jusqu’à l’heure du déjeuner ORGANISATION FLEXIBLE DES REPAS – Les compartiments et les éléments amovibles s’adaptent à différents déjeuners et collations tout en gardant les aliments séparés jusqu’au moment du repas YAOURTS ET FRUITS TOUJOURS À PORTÉE DE MAIN – Le pot hermétique de 150 mL inclus avec couvercle à vis étanche permet d’emporter un yaourt, des fruits, un dip ou une sauce séparément afin de préserver les saveurs jusqu’à la pause déjeuner UTILISATION PRATIQUE AU QUOTIDIEN – Compatible avec le réfrigérateur, le congélateur, le lave-vaisselle (panier supérieur) et le micro-ondes sans couvercle, cette boîte repas empilable simplifie la préparation, le rangement et l’entretien des repas CHOIX SÛR POUR TOUTE LA FAMILLE – La boîte à repas micro-ondable sans BPA ni phtalates, conçue et fabriquée en Nouvelle-Zélande, accompagne les déjeuners à l’école, au travail ou en déplacement, dans un coloris sarcelle
FAQ
Quels sont les aliments que je peux apporter à un pique-nique qui ne se conservent pas au frais ?
Les conserves de poisson et de pâté, les légumineuses en bocal, le pain, les tortillas, les fruits secs, les oléagineux, les compotes en gourde, le lait UHT et l’eau se transportent sans aucun problème, tant qu’ils restent fermés jusqu’au moment du repas.
Quels sont les aliments incontournables pour un pique-nique réussi ?
Une base glucidique (pain, tortillas), une protéine stable (thon, sardines, légumineuses), des garnitures acides (cornichons, légumes au vinaigre) et un dessert sec ou en gourde forment le quatuor gagnant d’un repas complet et sûr.
Quelle est la nourriture qui se conserve le plus longtemps ?
Les conserves stérilisées et les aliments déshydratés arrivent en tête, capables de tenir plusieurs mois, voire plusieurs années, à l’abri de la lumière et de la chaleur directe, avant ouverture.
Quels sont les pique-niques qui ne craignent pas la chaleur ?
Ceux composés exclusivement de produits secs, stérilisés ou acides : conserves, fruits secs, biscuits, légumes au vinaigre et fromages à pâte pressée comme le comté ou l’emmental, à l’opposé des préparations à base d’œufs ou de produits laitiers frais.
Un pique-nique sans glacière n’est pas un pique-nique au rabais : bien pensé, il offre autant de saveurs qu’un repas frais, à condition de respecter ces quelques règles simples de sécurité alimentaire.





